Nguyệt Anh

Khám phá hương vị đồng bằng sông Cửu Long với những món ăn dân dã mà đậm đà hương vị…

Hủ tiếu Mỹ Tho

Đặc điểm của sợi hủ tiếu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai và giòn thơm ngon, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tiếu ở một nơi nào khác. Nguyên liệu ăn kèm khá phong phú nên thực khách có thể thoải mái lựa chọn: thịt nạc, lòng, xương hay hải sản… tùy theo ý thích. Bát hủ tiếu ngon không thể thiếu được nước dùng được chế từ vị ngọt của nước hầm xương, tôm khô, củ cải, tạo cảm giác dìu dịu nơi đầu lưỡi khi thưởng thức.

Khi chế biến, sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi, các loại rau như: hẹ, xà lách, giá đỗ được cho lên trên, tùy yêu cầu người ăn mà chủ quán có thể cho xương, lòng hoặc hải sản vào, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon chuẩn vị miền Tây.

Chè Sơn Qui ( Gò Công – Tiền Giang):

Sơn Qui là địa danh do vua Tự Đức đặt (cách thị xã Gò Công khoảng 4 cây số). Ngày nay, địa danh Sơn Qui nổi danh với món chè truyền thống mà khách nào có dịp ghé qua đều dừng chân nếm thử.

Nguyên liệu chính gồm: đường cát trắng, đậu xanh, đậu xanh, đậu thạch, đậu phộng rang, bột củ năng, nước cốt dừa… Chè Sơn Qui có thể ăn nóng hay lạnh, tùy theo sở thích. Khi ăn phải nhai chậm dãi để thưởng thức hết vị ngon, ngọt của từng loại nguyên liệu hòa quyện.

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng (Tây Ninh)

Là một món ngon nổi tiếng của Tây Ninh, bánh tráng phơi sương Trảng Bàng là món ăn nổi tiếng miền Đông Nam Bộ. Những lá bánh tráng mỏng dai được làm từ bột gạo hấp chín, phơi nắng, nướng trên than hồng cho xốp thơm rồi phơi qua sương đêm cho mềm. Cái thú vị nhất là thưởng thức món này cần phải cuốn với các loại rau, giá sống và thịt lợn thái mỏng chấm cùng nước mắm pha chua ngọt.

Bánh tráng phơi sương cuốn mang hương vị đồng quê với vị đậm đà từ bột gạo, ngọt giòn từ giá sống, pha vị chát nhẹ từ một số loại rau thơm hòa quyện cùng vị ngon của thịt tươi, chua ngọt của nước chấm sẽ làm thực khách ấn tượng khó quên.